ミシェルブラス トーヤ ジャポンで一人ディナーさ

さ~て。ウィンザーホテルのお泊まり会。
昨日の続きです。
相棒は仕事がらみの会合へ。
ワガママンは一人フレンチレストラン「ミシェルブラス トーヤ ジャポン」のある11階へ向かいますw。

予約した時間は18時15分。

黒服のメートルドテルがお出迎え。
厳かに席まで案内してくれます^^。

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静まりかえる店内・・・・。ディナー最初のお客さん・・・・?ひゃあ。

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さり気にセットされたガレット。一輪のチューリップ。う~ん、なかなか。

メートルがアペリティフのメニューを説明しながらサービス開始~。
お酒はあまり強くないので、ワインをいただくつもりは最初からなかったのだけれど、
アペリティフくらい、いただこうかしらん。
と、葡萄をベースにした(多分)リキュール、ラタフィアをオーダー。
「お口直しにはナニを?」と聞かれて、
「スパークリングのペリエを」とモゾモゾ応えるワガママン。
ついでに、
「写真を撮ってもよろしいかしら?」と、ずーずーCく尋ねますw。
そう言うお客さまに慣れた様子で、
「モチロン結構でございます。どうぞご存分に。」と、ウヤウヤしく応えるメートルドテル。
ありがたや~~♪

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うん。美味しい。
久しぶりにアペリティフなんか
飲んじゃったな^^。えへ。

再びメートルがやってきて、ディナーメニューの紹介です。
せっかくのチャンス。ここは清水の舞台から真っ逆さまに落ちましょうとも。
ア・ラ・カルトではなく、迷わずコースを選択。
その名も「発見&自然」。

「お品数はやや多めですが、全て召し上がって頂けるように
一皿一皿の分量は抑え気味でございます。どうぞ、ご安心下さい」にっこり・・・・。
「あ。アイアンストマックと呼ばれてますからダイジョブです。」ニヤッ。
と、余計なことをつい口走っちゃうワガママン。・・・・・メートル苦笑。

シェフドランがやって来てバターもセッティングされました。

いよいよ、お料理が運ばれてきます。ウキウキ。
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前菜その1
コックームイエット
半熟玉子に
野菜をトッピングしたもの。
ムイエットに浸しながら
いただきます^^。
ウマし。


「当店オリジナルのパンでございます。」と、パンも運ばれてきました。

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どれどれ~。
あ・・・・。パンが冷たい・・・・。
ちょいと残念かも。

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前菜その2
コンソメゼリーやら
温野菜が、スプーンの先に
乗せられて出てきました。

「どうぞ、そのまま一口で
お召し上がり下さいませ」

ラジャー。
パクリっと。
お上品なお味で見た目も美しい。
ルンルン。

料理が運ばれてくるたびに、パシャリパシャリと撮影しているだけでも
掟破りだっちゅうのに、ナイスなタイミングで漢子からメールまで。

「洞爺はどうじゃー??」
「今、ディナー中」
「わーお!(笑)うまい?うまい?きれい?写メあとで見してなぁ(はぁと)」
「了解(はぁと)。今まだ、前菜(はぁと)」
と、返信。←ディナーの真っ最中にメールまで。マナーもナニもあったもんじゃないッす。

いよいよコースメニューに突入。
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ミシェル・ブラスの料理を語る時に欠かせない(らしい)若野菜で仕上げたガルグイユー;発芽豆&ハーブ

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ノワゼットバターで火を入れた平目(小樽産)

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鴨のフォアグラ;ドラジェ&オニオンジャム
フォアグラ用に専用のパンも運ばれてきました。
実はあんましフォアグラは得意じゃないんだけども、
今まで食したなかでは一番美味しゅうございました^^。

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詰めものとヴィネグレット;パースニップ(白ニンジン)&ほうれん草、ペリゴール産黒トリュフ

そして。メインディッシュ。
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十勝産黒毛和牛のポアレ。
う~ん。おいし~~い♪

漢子に写メしまくるワガママン。←サイテイ(爆)。
返信「おおぉぉぉ!!! しかしぜんぶ一口サイズやね・・・笑。」←原文ママ

と、そこへ「お腹の方はいかがでしょう。チーズをお持ちしても大丈夫でしょうか?」
と一言かけて下さってから運ばれてきたフロマージュ。

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道産のチーズ(カマンベール、フレッシュともう一種)とオリジナルのものを賞味。
ワインもナシでフロマージュ・・・。ま、いっか。ほほほ。

そして。嵐のように押し寄せるデザート!
先ずは、ミシェルブラスオリジナルの「クーラン」
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アイスクリームをのせた、チョコレートの暖かいビスキュイ。
中には流れ出るフルーツクリームが入っています。
これ、美味しい~~♪

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薄いクリスタリーヌ(飴細工ですな)の中にサンドされたせとかのムース、ジュレとレモンペースト。

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マカロンやらシャーベットやらの盛り合わせ。
う~ん。しあわせ~~♪

んが。この時点で既に9時頃。
ワインもいただかナイのに、一人ディナーにたっぷり2時間45分。

ミシェル・ブラス トーヤ ジャポン、堪能致しました~~^^。
気のおけない友人とおしゃべりしながらいただくフレンチも良いけれど、
一人静かにいただくフレンチもなかなかですわ^^。ほほほ。

一人のクセに品性に欠けまくったワガママン。
優しくサービスして下さったメートルとシェフドランに深謝^^。

焼き菓子までお土産にいただいてディナー終了。
おおお。そう言えば、この日(3月25日)は27回目の結婚記念日。←わざとらし過ぎ(爆)。

これまで一度もそれらしいお祝いをしたことないけれど、
今日はそれっぽかったかな^^。
とうちゃんの分も美味しくいただいておきましたからね。ほほほ。
お留守番、どうもね~~♪←鬼嫁??(笑)



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by urankkkao-ji | 2010-03-28 10:13 | とんでもないヤツ  

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